2017年 05月 31日 ( 1 )
レモンこうすればよかったんだ
折角、無農薬の国産レモンを買っても使いきれずにカビちゃったり、
傷ませたりともったいないことをしてました。
目から鱗。
凍らせればよかったのね。
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玉造の長屋で「まち農家」という暮らしを豊かにする色々を提案している
たすきがけ事業所の宮内さんに教えてもらいました。
これなら、そのまま飲み物に入れてもいいし、
小さく刻んでサラダにいれてもいいし、きれいに全部使いきれます。
こんなにシンプルなことに今まで気づかず、
いくつものレモンを無駄にしてきました。
ごめんよレモンちゃん。
これでもう大丈夫。
きれいにまるごと有り難くいただきます。
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最近よくつくるキャベツのサラダ。
オニオンスライス、人参など色々混ぜてオリーブオイル、
酢とマスタード、はちみつ。
塩、ブラックペッパーはお好みで。
レモンを使うと、ツンとするお酢やお塩の量を減らしても
味がキリッとするのが嬉しいです。
カニカマとキャベツのサラダにも、
レモンあると無いとじゃ全然ちがう。
冷凍レモンありがとう!
宮内さんありがとう。
いい知恵いただきました。

先日おじゃました李さんの個展でいただいた新作の六角皿を早速。
地味なサラダですけど、とまりません。
キャベツたっぷりいただけます。
歯ごたえが残る太めに切るのが好みです。


by warble22ya | 2017-05-31 14:14 |



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